蛏农在哆头海区的滩涂上挖哆头蛏

　　莆田市涵江区哆头滩涂养蛏已有600多年的历史，这里的滩涂很特别，是罕见的纯黑泥，泥质肥沃、绵软无沙，让“安家”在这里的蛏子吸收发育得特别肥嫩，个头也格外大，能长到6厘米。

　　鲜甜脆嫩的莆田涵江哆头蛏被美食圈誉为“蛏霸”，畅销全国和海外市场。据不完全统计，当地哆头蛏年产量约3000吨，可创产值近亿元。随着哆头蛏在海内外声名鹊起，去年全球100多家“莆田”餐厅销售哆头蛏200多吨。图为16日清晨，蛏农在哆头海区的滩涂上挖哆头蛏。（通讯员 林亦霞 李涵娇 摄）